Frangus Fritu's Franchising

QUAIS OS TIPOS DE CORTES:
Onde comprar
Como descongelar
Como armazenar
Como desossar o peito de frango
Como limpar a carne.
Como realizar os vários tipos de cortes.
Como temperar.

SOBRE O EMPANAMENTO
Como preparar o ovo e o leite.
Qual o tipo de farinha é a mais indicada?
Como preparar a farinha.
Como empanar no estilo KFC.
Como fazer a manutenção correta da farinha na empanação.

SOBRE A FRITURA:

Qual a quantidade ideal de óleo.
Como colocar os pedaços para fritar.
Qual a temperatura ideal do óleo na entreda
Qual a temperatura ideal do óleo durante.
Qual a temperatura ideal do óleo na saída
Como fritar diferentes tamanhos e cortes ao mesmo tempo

Como saber o PONTO EXATO DO FRANGO.
Quanto tempo se inicia cada etapa da fritura
Como fritar quantidades maiores de frango de uma só vez,
Como tirar o excesso de gordura

Sobre como lavar a fritadeira

SOBRE COMO EMBALAR
Qual a embalagem mais indicada?
Vantagens e desvantagens de cada embalagem 
Como embalar corretamente
Quais os acompanhamentos mais indicados?

Quais o molhos mais populares
Como fazer o molho verde :
Como fazer o molho rosê apimentado:
O que fazer quando não se atinge a temperatura ideal

CUIDADOS E PRECAUÇÕES COM  A FRITADEIRA: